SOPHIE D. COE
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SOPHIE D. COE
Sophie D. Coe (1933-1994) es antropóloga, historiadora de la alimentación y autora, más conocida por su trabajo sobre la historia del chocolate, se graduó en 1955, con especialización en antropología, en el Colegio Radcliffe, donde aparentemente era conocida por sus habilidades lingüísticas (hablar ruso y portugués). Sophie Coe ha hecho una contribución única al campo a través de su estudio de la cocina indígena del Nuevo Mundo, escribiendo varios ensayos científicos para Petits Propos Culinaires (PPC). Su investigación en este campo culminó en America's First Cuisines (1994). Este trabajo contenía una cantidad sustancial de material sobre el chocolate, que Sophie Coe decidió desarrollar para su próximo libro, The True History of Chocolate (La verdadera historia del chocolate) (1996). Se enfermó gravemente durante la investigación y la redacción de este libro, que fue publicado póstumamente en 1996, después de haber sido completado por su viudo, Michael D. Coe. Coe ha acumulado una extensa colección de libros de historia culinaria, incluyendo libros de cocina comunitarios, casi 1.000 volúmenes de todo el mundo que datan del siglo XVIII, así como un grupo de libros de cocina escritos a mano. Después de su muerte, Michael Coe, con la ayuda de sus amigos Alan Davidson y Harlan Walker, creó el Premio Sophie Coe, una fundación benéfica con sede en el Reino Unido. El premio se otorga anualmente en el Oxford Symposium on Food & Cookery (al que Coe asiste cada año) por un ensayo o capítulo de libro excepcional y original en la historia de la alimentación. El Premio Sophie Coe, uno de los primeros de este tipo cuando se fundó en 1995, sigue siendo el premio más generoso y prestigioso para la investigación en profundidad y legible en la historia de la alimentación.
Los libros de autor SOPHIE D. COE español
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Ciencias Humanas

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